はなぶさ 渋谷店(HANABUSA SHIBUYA) ひつまぶし 奥様向けの店?プチひつまぶし

午前中渋谷で監査。13時まで食べずに頑張って、ようやく終わってゆっくり食事。
開店したばかりのうなぎ屋さん。ひつまぶし。
店の造りがなんだか豪華。テーブルも。吹き抜けも。壁の絵も。
隣に座っている奥様達も。
高所得者向けの店なのではなかろうか。

ランチで一番休みメニューでこのお値段。プチひつまぶし< 平日ランチ限定 >2800円

出てきたのがこれ。
こいつを、そのまま混ぜて食べる、薬味で食べる、出汁で食べる、一番美味しかった方法で食べる、
のだそうだ。
個の小さい器でそれは厳しい。
連れがご飯を追加。
これでやりやすくなる。

うなぎは結構濃い味。
分散させて、3つの方法で食べる。出汁で食べると違う食べ物のよう。
基本は混ぜて食べるのかな。自分で混ぜるひつまぶし。
美味しい、と感じたのは出汁で食べた時。
ややこしい。

いろいろ面倒な割に、何を食べたかの印象が薄い。
分散されたかな。
普通のうな重のほうがわかりやすいかも。

そういえば店員の教育はなってない。
おしぼりをかごに入れて持ってきて、テーブルでコロッと落としたけど、そのまま。
だったらかごはいらないでしょー、というか、すぐお取替えします!でしょう。

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